Pokud vás už nebaví klasické interiéry s bílými ubrusy, existují místa, kde se k večeři podává i pořádná porce vzrušení. Restaurace vytesané do útesů nebo schované v hlubokých jeskyních mění obyčejný oběd v adrenalinovou vzpomínku. Vybrali jsme pro vás podniky, kde kulisy pro nezapomenutelný večer vytesala sama příroda.
Obsah článku
Nejkrásnější podniky v objetí skal
Zatímco běžné restaurace se snaží zaujmout designovým nábytkem, restaurace ve skalách sází na architekturu, kterou vytvořil sám čas. Pokud hledáte způsob, jak oslavit výjimečnou událost, neexistuje dramatičtější a působivější kulisa než ta, kterou do země vyryly miliony let geologických procesů.
Italská romance nad azurovým mořem
Vápencová jeskyně Grotta Palazzese v městečku Polignano a Mare je pravděpodobně nejznámějším skalním podnikem na světě. Tato jeskyně byla využívána pro šlechtické hostiny už v 18. století a dodnes si zachovala své aristokratické kouzlo, které umocňují stoly rozeseté na dřevěných terasách přímo nad bouřícím Jadranským mořem.
Atmosféra graduje zejména po setmění, kdy nasvícení vnitřku jeskyně rozehrává hru stínů na hrubém vápenci. Podnik specializovaný na čerstvé mořské plody je otevřen sezónně od března do poloviny listopadu. Pokud se sem chystáte, počítejte s nutností včasné rezervace, slušným dress codem a časovým limitem dvě hodiny na jednu rezervaci.
Mystická hostina v srdci nabatejské hrobky
Pokud dáváte přednost písku a historii, zamiřte do jordánské Petry, která patří mezi sedm nových divů světa. Právě zde narazíte na Cave Bar, unikátní podnik, jenž se pyšní titulem nejstaršího baru na světě. Nachází se v prostorách více než dva tisíce let starého nabatejského hrobu vytesaného do růžového pískovce.
Interiér je minimálně upravovaný, takže se každým pohybem doslova dotýkáte historie. Adrenalin zde nepramení z výšky, ale z váhy skalního masivu, který máte přímo nad hlavou. Je to zážitek pro každého, kdo chce na chvíli zmizet z moderní civilizace a cítit se jako hrdina dobrodružných filmů.
Čínský extrém pro ty, co neznají závrať
Pro milovníky extrémů je v čínské provincii Chu-pej připravená „závěsná“ restaurace Fangweng, jejíž konstrukce odvážně lemuje svislou stěnu útesu. Většina stolů je ukrytá v jeskynním systému vysoko nad řekou Jang-c’-ťiang, nejžádanější jsou ale místa na visuté terase, která vybíhá přímo ze skály do prázdného prostoru.
Atmosféru u stolu dokreslují odvážlivci, kteří se z nedalekého mostu vrhají do hlubiny na bungee laně, což z vašeho oběda dělá napínavé divadlo. Menu sází na lokální speciality a ryby z okolních řek, ale majitelé dobře vědí, že hlavním chodem je pohled do hluboké propasti.
Večeře pod hvězdami v korálovém dómu
Keňská restaurace Ali Barbour’s Cave sídlí v jeskynním systému, jehož stáří se odhaduje na 120 až 180 tisíc let. Unikátní prostor vznikal postupnou erozí korálových útesů a jeho největším lákadlem jsou otvory v klenbě, které slouží jako okna do vesmíru. Hosté tak mohou sledovat hvězdnou oblohu přímo od prostřeného stolu.
Místní vyhlášené menu se opírá o blízkost Indického oceánu, takže prim hrají čerstvé mořské plody, doplněné o steaky z Madagaskaru a vegetariánské speciality. Keňa nabízí jednu z mála příležitostí, jak povečeřet v nitru země, a přitom mít nad hlavou nekonečný vesmír.
Symfonie v lávovém tunelu
Na španělském ostrově Lanzarote se nachází Jameos del Agua, restaurace situovaná v rozlehlé jeskyni, která vznikla po výbuchu sopky před tisíci lety. Díky vysokým stropům zde nehrozí pocit klaustrofobie, naopak vás pohltí velkorysá scéna s fantastickou přirozenou akustikou. Není náhodou, že se tento prostor často využívá jako koncertní sál.
Atmosféra místa stojí na kontrastu černé lávy a rostlin, které se šplhají po stěnách až k otvorům v klenbě, kudy dovnitř proudí denní světlo. Přímo od stolu navíc můžete pozorovat unikátní ekosystém podzemního jezera, které je domovem vzácných bílých krabů.
Jak se připravit do restaurace ve skále?
Pokud vás představa večeře v nitru země oslovila, rozhodně nejste sami. Jenže obrovský hlad po autentických zážitcích způsobuje, že tyto podniky bývají obsazené týdny i měsíce dopředu, takže včasná rezervace je naprostou nezbytností. Počítejte také s tím, že náklady na provoz a údržbu restaurace v takto náročném terénu se odráží v konečném účtu.
Při výběru outfitu mějte na paměti, že v tomto prostředí diktuje pravidla hry nejen provozovatel, ale i příroda. Teploty v jeskyních jsou citelně nižší a vlhkost vzduchu vyšší, proto se vyplatí zvolit elegantní, ale vrstvené oblečení a stabilní obuv pro pohyb na kamenných schodištích.
Večeře, která mění úhel pohledu
Gastronomický zážitek v kulisách vytvořených přírodou není jen o jídle, ale o pokoře před silami, které naši planetu formovaly celé věky. I když plánování takové cesty vyžaduje trpělivost a nemalé investice, odměnou je vytržení z každodenního stereotypu, kterému se běžné podniky nemohou rovnat.
Zdroje: Lifestyleasia.com, Mywanderlustylife.com, Travellingtom.com
Kamila Tomková je vášnivou čtenářkou knih – zejména těch s fantasy tématikou, ale nepohrdne ani klasickou literaturou. Ve svém volném čase ráda vaří a zkouší nové recepty, nebo tráví čas se svými nejbližšími a přáteli nad sklenkou dobré kávy či vína. Psaní ji provází od základní školy a snaží se ve svém koníčku stále zdokonalovat.